La giusta alimentazione può incrementare le prestazioni sportive e la capacità di rigenerazione. Lo sa bene anche il cuoco di Swiss Cycling Bruno Odermatt, che con le sue abilità culinarie aiuta le atlete e gli atleti a sfruttare appieno il loro potenziale. Ecco due ricette di Bruno Odermatt che le forniranno tutta l’energia di cui ha bisogno per la sua sessione di allenamento.
Fiocchi d’avena al forno
La colazione dei campioni ideale prima dello sport o di una giornata impegnativa: un bel sformato di avena al forno con frutta fresca. Bruno Odermatt, cuoco del team Swiss Cycling, ci svela la sua ricetta.
Ingredienti
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
90 g | di fiocchi d’avena |
1 | mela |
1 | pizzico di cannella |
150 g | di yogurt bianco |
2 C | di miele |
Frutta e noci per guarnire |
Preparazione
Mettere i fiocchi d’avena in una ciotola e coprire con acqua calda. Mescolare bene e lasciare in ammollo per circa 10 minuti. Nel frattempo, grattugiare la mela e mischiarla allo yogurt bianco con la cannella e il miele. Infine aggiungere tutti gli ingredienti all’avena e mescolare bene. Versare il composto in una forma adatta alla cottura in forno e cuocere per 20 minuti a 200 gradi fino a doratura. Guarnire con frutta fresca e noci croccanti e servire. Buon appetito.
Energy ball
Le energy ball sono uno snack salutare e delizioso da portare sempre con sé, l’ideale per lunghe escursioni, giri in bici e sessioni di sci di fondo. Bruno Odermatt mostra passo dopo passo come prepara questo spuntino energetico, da conservare in frigo o in congelatore.
Ingredienti
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
250 g | di datteri tritati |
90 g | di fiocchi d’avena |
50 g | di semi di chia |
1 C | di burro di arachidi |
1 C | di sciroppo d’agave |
Cocco grattugiato |
Preparazione
Mescolare in una ciotola i datteri, i fiocchi d’avena, i semi di chia, il burro di arachidi e lo sciroppo di agave fino a ottenere un composto omogeneo. Cospargere un piatto con del cocco grattugiato e iniziare a formare delle palline con il composto precedentemente preparato. Infine, rotolare le palline nel cocco grattugiato. Et voilà, questo delizioso snack energetico naturale è pronto!
