Blumenkohl geht nimmer – Pizza geht immer! Ein Gedanke wie er wohl in so manchem Kinderkopf verankert ist. Da liegt es auf der Hand, diese beiden Komponenten miteinander zu vereinen. Einen Pizzaboden bekommen Sie nämlich auch wunderbar aus Blumenkohl oder Kürbis hin. Und schwuppdiwupp: Das Essen von Gemüse wird durch diese Pizza-Alternative plötzlich zum Spass. Viel Spass beim Ausprobieren, Belegen und Geniessen!
Blumenkohl-Pizza-Boden
Zutaten
- 400 g Blumenkohl
- 2 Eier
- 2 EL Kokosmehl
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Blumenkohl mit einer groben Reibe zerkleinern oder mit dem Mixer – aber nur soweit, bis eine feinkörnige Masse entsteht.
- Blumenkohl mit den übrigen Zutaten vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Blumenkohlmasse darauf geben und gut zusammendrücken.
- Bei 200 Grad in Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Belag (Gemüse, Käse) vorbereiten und darauflegen, danach nochmals kurz 15 bis max. 20 Minuten backen.
Kürbis-Pizza-Boden
Zutaten
- 400 g Butternut-Kürbisfleisch
- 2 TL Salz
- 2 Eier
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Den Kürbis grob raspeln und mit Salz vermengen.
- Ein Küchensieb in einer Schüssel einhängen und den Kürbis mit Salz darin eine Stunde ziehen lassen. Anschliessend die Flüssigkeit herauspressen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kürbismasse mit 2 Eier vermischen und nach Belieben würzen.
- Auf das Backpapier geben und gut zusammendrücken.
- Im Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.
Dieser Gemüseboden eignet sich zum Belegen mit frischen Tomaten, Avocados und Rucola, beträufeln mit etwas feinem Olivenöl und Parmesanspänen. Kein weiteres Backen nötig.
Tipps der Kliniken Valens:
www.rehazentrum-valens.ch
